庆尚南道美食图介

2013-08-20 21:30

  H9t韩剧网讯  庆尚道一带的南海和东海有很好的渔场,所以有丰富的海产品。在洛东江周围肥沃的土地上,更是盛产足够的农产品。
  
  在此地主要吃海鲜,并把新鲜的海鲜当作最美的佳肴。喜欢把海鱼用盐调味晒干后煎着吃,或用海鲜炖汤。在谷物饮食中喜欢吃面,最爱吃的是把面和生豆粉混在一起,和面后用面薄以后,再用刀切成丝的刀切面。汤大多放鱼或蛤蜊炖﹐并喜欢吃原汁面。
  
  饮食的味道大体上咸辣。
  
  推荐饮食:晋州拌饭、通英拌饭、萝卜饭、鳕鱼汤、假祭食、牡蛎年糕汤、嫩南瓜粥、玉米粥、捞面条、安东刀切面。

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  晋州拌饭
  
  晋州拌饭在韩国拌饭中最为有名,米饭要煮得稍硬才好吃。餐具最好用黄铜器。
  
  韩国拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木,利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火,利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土,利于脾脏。
 

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  牡蛎年糕汤
  
  鱼以能把骨头和肉都吃下去的鱼类﹐含有丰富的蛋白质和钙等无机物﹐因此﹐对孕妇或发育期儿童特别好。在鱼汤里放牡蛎熬出来的牡蛎年糕汤既有牡蛎的清爽味道﹐又能在短时间里做好。
 

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  捞面条
  
  鸡蛋含有丰富的蛋白质,并且是优质的营养食品。蛋黄虽含有丰富的胆固醇,但同时含有降低胆固醇含量的卵磷脂成分。
 

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